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E1 Transferencia de Calor y Energía Térmica en Cocina
E2 Transporte de Masa y Concentración en Procesos Culinarios
E3 Fenómenos de Fluidos y Transformaciones Culinarias
E4 Mecánica y Reología de los Alimentos
E6 Cambios de Fase
E7 Transporte de Gases
E8 Escalas Temporales
E Elementos
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