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E2 Massentransport und Konzentration in kulinarischen Prozessen
E21 Diffusion gesalzen und mariniert
E22 Verdampfung Soßenreduktion
E23 Absorption Reis und Nudeln
E24 Dehydrierung Backen und Braten
E2 Massentransport und Konzentration in kulinarischen Prozessen
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ID:2417
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